仲買権185番。
店主自ら仕入れた鮮度抜群のネタが自慢。

当店は、小樽の寿司店で唯一、魚河岸の仲買権を持っております。
もともと祖父〜先代まで仲買人として営業していたため、代々受け継がれてきた目利きの腕には自信があります。
現在も、小樽や札幌の卸売市場のせりに足を運び、その日水揚げされた北海道産の魚介を、店主が自ら競り落としています。
どこよりも早く、鮮度の良いものだけをご提供しております。

目利きのプロだから、味、質に自信あり。
小樽近海産の旬の魚介を、毎日豊富にご用意しています。

当店で使用するネタは、天然ものを主体に北海道産の魚介を仕入れています。
小樽近海は、四季を通じてさまざまな魚介が水揚げされます。

当店は、小樽で三代に渡って仲買（買受人）を受け継いできた、目利きのプロ。
その時期、その日の最高のものだけを、種類豊富にご用意しております。

四季折々、小樽の旬の美味しさを、
確かな腕で握ります。

5月〜8月限定の小樽産エゾばふんうにやエゾあわび、平目、極上のぼたんえびなど、
どれをとっても小樽を代表する逸品ばかり。
その最高のネタを、熟練の技を持つ職人が、一つひとつ心を込めて握ります。
食を通じて小樽の四季を感じる贅沢なひと時を、どうぞ旭寿司でお過ごしください。